futago

自新橋站烏森口步行不遠即可抵達的「futago」，坐落於 AVAC 新橋大樓 2 樓，是一家讓人能自在享用豐富牛肉部位與牛內臟的燒肉店。店內部分肉品會由店員配合部位特性在烤網上協助翻烤，免去自己拿捏熟度的手忙腳亂，能定下心來好好用餐。在每張餐桌上方都設有排煙管的熱鬧店面裡，一邊啜飲著冰涼啤酒，一邊夾起現烤熱騰騰的肉塊送入口中，格外暢快。

入座之後，不妨先從創業以來的招牌「半殺泡菜」，或是爽脆的「麻油鹽味高麗菜」等小碟開胃菜揭開序幕。等候烤網升溫的空檔，菜單上也備有「和牛肉海膽」，或是淋上微辣醬汁的生牛肉片「Aki-chan 刺身」等肉類冷盤。進入燒烤環節時，若先點上一盤鋪滿細蔥的「蔥花特級鹽味牛舌」，或是厚度十足的「特上厚切鹽味牛舌」，用餐節奏往往會更顯流暢。

烤網上的重頭戲，自然少不了分量豪氣搶眼的「大到撲出烤網的牛五花」，以及「想撲出烤網的橫膈膜（巨無霸橫膈膜）」等招牌菜色。此外，一次能吃到塊切橫膈膜、夢幻橫膈膜、欲罷不能豬下巴肉、鹽味小腸與牛內臟的「futago 綜合拼盤」，則是想同時比較多種口感與油脂甘甜時的絕佳選擇。無論是牛大動脈特有的爽脆口感「脆烤牛動脈」，還是油脂豐沛的「特級牛內臟」，在內臟類品項的拿捏上同樣細膩多元。

用來襯托肉汁醬香的主食方面，與沾醬燒肉十分契合的「燒肉專用白飯」，或是簡單鋪上蔥花與生雞蛋的「蔥花玉子飯」，都相當受歡迎。若是來到餐末的收尾階段，則有清爽不膩的「一口冷麵」、熬出牛尾深醇鮮美的「牛尾湯」，以及揉入馬鈴薯麵糰製成的「白拉麵」等多種選擇。店家營業時間自傍晚 17:00 一路延續至夜間 24:00，無論是同事聚會還是家庭用餐都相當合用，前往時建議先完成訂位。