futago

신바시역 가라스모리구치에서 가까운 AVAC 신바시 빌딩 2층에 위치한 futago는 다채로운 소고기와 호르몬을 편안하게 맛볼 수 있는 야키니쿠 전문점이다. 부위별 특성에 맞춰 직원이 불판 위에서 고기를 구워주기도 해, 굽는 정도를 신경 쓰지 않고 차분히 식사를 즐기기 좋다. 테이블마다 배연 닥트가 갖춰진 활기찬 공간에서 시원한 맥주 한 잔을 곁들이며 갓 구운 고기를 맛보는 시간을 보낼 수 있다.

자리에 앉으면 창업 때부터 이어져 온 명물인 '한고로시 김치'나 아삭한 식감의 '참깨소금 양배추' 같은 작은 접시 요리로 산뜻하게 식사를 시작하기 알맞다. 불판이 달궈지는 동안 가볍게 곁들일 메뉴로는 '와규 니쿠우니'나 매콤달콤한 양념에 버무린 '아키짱 사시' 같은 육사시미류도 준비되어 있다. 구이류로 넘어간다면 쪽파를 듬뿍 얹은 '파 특상 우설 소금구이'나 두툼하게 썰어낸 '특상 두툼 우설 소금구이'를 먼저 골라 식사의 흐름을 잡는 것도 좋다.

불판의 중심에는 큼직한 크기로 시선을 끄는 '넘쳐흐르는 갈비'나 '넘쳐흐르고픈 안창살(메가 안창살)' 같은 명물 메뉴가 묵직한 존재감을 드러낸다. 큼직하게 썬 안창살과 환상의 안창살, 멈출 수 없는 턱살, 호소 시오, 호르몬을 한 접시에 담아낸 '후타고 모둠'은 부위마다 다른 식감과 기름의 단맛을 비교하며 즐기기에 안성맞춤이다. 소 대동맥 특유의 오독한 식감이 매력적인 '코리코리 구이'나 기름기가 오른 '상 호르몬' 등 내장 부위 선택지도 알차게 갖춰져 있다.

고기 양념의 감칠맛을 받쳐줄 밥류로는 양념 구이와 잘 어울리는 '야키니쿠 전용 밥'이나 파와 달걀을 올린 단순한 구성의 '파 계란밥'이 제격이다. 든든한 식사를 깔끔하게 정돈해 주는 '한입 냉면'을 비롯해 소꼬리의 깊은 맛을 우려낸 '꼬리 곰탕', 감자를 넣어 반죽한 면을 사용한 '백라면' 등도 마련되어 있다. 영업시간은 저녁 17:00부터 밤 24:00까지로, 직장 동료와의 모임부터 가족 식사까지 폭넓게 찾기 편하며 방문 전 미리 예약해 두는 것을 권한다.